Élsportolói táplálkozás és étrendkiegészítés

Sokan felteszik nap, mint nap a kérdést, hogy miért is iktassunk be hétköznapi étrendünkbe különféle kiegészítőket? Erre a kérdésre igyekszem választ adni, mind pszichológiai, mind tudományos szempontokat is figyelembe véve.

Jónás Zsolt vagyok, élelmiszermérnök. A Budapesti Corvinus Egyetem - Élelmiszertudományi Karán végeztem. Pályámat egy étrend kiegészítő cégnél kezdtem el 2013-ban, ahol már a kezdeteknél, számomra nagyon érdekes táplálkozástudományi területben mélyedhettem el munkám során.

Sokan felteszik nap, mint nap a kérdést, hogy miért is iktassunk be hétköznapi étrendünkbe különféle kiegészítőket? Erre igyekszem választ adni, mind pszichológiai, mind tudományos szempontokat is figyelembe véve.

A mai társadalom sajnos nincs tisztában étkezési szokásainak lényegességével. Régebben a táplálkozás sokkal tudatosabban, intuitív jelleggel volt jelen az emberiség életében. A mai ember nincs tudatában testének ezen okos funkciójával és sokszor „csak eszik” vagy más néven fogyaszt, nem ügyelve a bevitt tápanyag minőségére, tudatos egyensúlyára és mennyiségére. Sajnos előtérbe került a tudattalan táplálkozás.

Ezért is fontos, hogy egyre több oktatási anyag jelenjen meg a kiegyensúlyozott táplálkozásról és legyenek olyan példaképek, akik elöljáróik lehetnek ennek a területnek is. Valljuk be, a sportolóknak kell legelsőként az okos táplálkozók élére állniuk, mivel szigorú és szabályozott életmódjukkal tudnak példát mutatni a társadalmunknak, így a felelősség elsősorban rájuk hárul.

Az emberek többségének az élete nagyon stresszes, az egész napos rohanások kimerítenek minket fizikailag és a tápanyag raktár területén egyaránt. Míg egy sportoló mindennapjaira ez még inkább jellemző. Hiszen mindennap kihívás egy sportoló számára, erőteljes, ütemezett edzések, rohanások, versenyek, család, barátok ..stb. Ez az állapot nemcsak fizikai valónkra lehet kihatással, hanem lelki állapotunkra is. Mivel táplálkozásunkban kellenek, hogy legyenek olyan nutriensek, amik fontosak az egészséges idegrendszerünk és immunrendszerünk fenntartásához. Példaként felhozhatjuk a B6-vitamint, ami idegrendszerünk normál működéséhez, és a C-vitamint, ami az egészséges pszichológiai funkciókhoz szükséges. A folát és a magnézium pedig segít a fáradtság leküzdésében. A jód, cink, vas vagy például az Omega-3 zsírsavak a normál agyműködéshez javasoltak. Lássuk be, hogy csak pár mondatban mennyi lényeges anyagot tudtunk felsorolni, amik szükségesek ahhoz, hogy agyunk és lelkünk jól működjön a mindennapokban. Amennyiben ezek tudatos pótlására figyelünk, akkor jobban tudjuk lelkileg is állni a sarat.

A másik fő problémánk, hogy a mindennapokban, a boltokban kapható élelmiszerek java nem nevezhető teljes értékűnek. Még a zöldségek és a gyümölcsök sem! Példaként felhozhatjuk ide a mindenki által kedvelt banánt. Egy banán mielőtt országunkba érkezik, zölden van leszüretelve különböző trópusi országokban és átszállítják hozzánk, majd etilén gázzal érlelik. Ilyenkor a banán nem kap olyan mértékű tápanyagellátást, mint amikor a fán marad. Élelmiszereink minőségére nem feltétlenül vannak jó hatással a hőkezelési, kémiai tartósítási, feldolgozási folyamatok.

Sok orvos hangsúlyozza manapság, hogy a kiegyensúlyozott és vegyes étrendet nem helyettesíti a táplálék kiegészítők fogyasztása. Első kérdésünk alapján igazuk is van, de a második topikunkra rámutatva, nagymértékben kiegészíti azt, ahogy a nevük is jelzik, illetve a táplálkozási egyensúlyunk és egészségünk megőrzését is nagyban elősegítik!

Például az izotóniás italokat mindenki ismeri. Egy aktív sporttevékenységet végző személy esetében fontos a megfelelő minőségű és mennyiségű folyadék utánpótlás. A kiürült izzadsággal elektrolitot veszítünk, ami a szervezetben teljesítményvesztéssel jár. Így egy hosszabb távú edzés hatékonysága az utánpótlás hanyagolása esetén nem lehetséges. A verejtékünk főként vizet, ásványi anyagokat, nyomelemeket, karbamidot és tejsavat tartalmaz. Az izotóniás ital segíti a szervezet hidratálását és segíti a sportolás során elveszített nátrium, kálium, kalcium és magnézium utánpótlását. Abban az esetben nevezhető jónak egy ilyen készítmény, ha 4-8%-os szénhidráttartalommal rendelkezik. Ezzel szénhidrátraktárunkat feltölti és a teljesítményünket is képes fenntartani és növelni.

Izmaink építőkövei a fehérjék. Szervezetünknek szüksége van a fehérje utánpótlására, egy sportoló esetében fontos, hogy ügyeljen a megfelelő fehérjebevitelre, mivel az elfogyasztott tápanyagból történik az izomszövetek regenerációja és felépítése egyaránt. Amennyiben az utánpótlás nem történik meg, akkor sok esetben saját izomzatunkat „fogyasztja el” szervezetünk. Főként ezért is fontos, hogy naponta ügyeljünk a különféle húsok, halak és a tojás fogyasztására. Illetve a különféle protein készítmények bevitelével is ugyanezt az eredményt érhetjük el.

Egy multivitamin termék szervezetünk számára nélkülözhetetlen mikrotápanyagokat (vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és más egyéb fontos vegyületek) tartalmaz. Rengeteg cikk kering a médiában a multivitamin készítmények fogyasztásáról – miért szedjük, vagy miért ne szedjük? De fontos megemlíteni, hogy meg kell különböztetni az általános fogyasztást a túlfogyasztástól. Valóban vannak készítmények, amik nem az általános NRV (napi referencia érték egy átlagos felnőtt számára) mennyiségeket tartalmazzák, hanem akár annak sokkal többszörösét is. Példaként hozzuk fel a vitaminokat, amik között megkülönböztetünk víz- és zsíroldékony változatokat. Legtöbb esetben a zsíroldékony, azaz A-, D-, E-, K-vitaminok esetében a túlfogyasztás veszélyes is lehet, mivel a nem megfelelő bevitellel felhalmozódhatnak szervezetünkben. Míg egy vízoldékony vitamin, mint a C-és a B-vitaminok, túlzott fogyasztása sem javasolt, mivel a testünk által nem hasznosított mennyiséget csak kiürítjük a távozó vizelettel. Ezért is erősen javasolt az általános A-Z termékek fogyasztása, mivel ezek a termékek nem túladagolt formában tartalmazzák ezeket az anyagokat, viszont pont annyira elégséges, hogy a szervezetünk vitaminhiánnyal jelentkező betegségeit megelőzzük (pl.: skorbut, izomgörcsök, fáradtság, csontritkulás stb).

Összegezve: Mindennek az alapja kell hogy legyen a megfelelő minőségi, és kiegyensúlyozott táplálkozás. Azonban a mindennapok étkezési szokásait fontos megerősítenünk különféle kiegészítőkkel.